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Restaurant Puebloastur
Restaurant Puebloastur
Un espace aux recoins intimes et pleins de charme oú déguster la gastronomie du fameux chef Ramon Celorio
Le restaurant dispose d’une terrasse extérieure aux vues uniques sur les Pics d’Europe. Tout un spectacle conjugué de la Nature et du Goût.
Pour commencer | Prix |
|---|---|
Pétoncles Grillés avec chou-fleur au curry, asperges vertes et truffe noire | 24€ |
Croquettes maison avec pancetta ibérique | 16€ |
Terrine de foie Gras avec chutney de poire et de fruits | 23€ |
L´Octopus Chingón à la sauce tamarindo, enchilada d´ oignons, chipotle et guacamole | 21€ |
Les Légumes du jardin cuisinés à la vapeur avec feuilles de parmesan et noisettes | 18€ |
Notre Fabada 100% Asturienne " Cassoulet " Haricots blancs au lard, chorizo et boudin noir | 18€ |
Oeuf à 67º chou truffé, crème de pomme de terre et champignons | 12€ |
Ragoût de pieds de porc Asturcelte gras doubles de morue et sauce de patelles | 24€ |
| SÉLECTION DE VIANDES | PrIX |
|---|---|
Boeuf Rouge Asturien, Gratin de pomme de terre et poivrons grillés | 29€ |
Flûte de Côte de Porcelet Asturcelte fromage "fumé de Pria" et crème de guacamole | 21€ |
Beef Burguer tomate organique, laitues variées, fromage fumé et oignon rouge | 20€ |
T- Bone Premium "Txogitxu" Pommes de terres et poivrons | 58€/kg |
Epaule d´ Agneau de Lait gratin de pomme de terre et poivrons grillés | 31€ |
| Poissons frais du marché | Prix |
|---|---|
La Capture du jour, loge de mer de Tazones | |
Merlu à l` hameçon de Tazones rôtie au jus de salicorne | 28€ |
| artisan desserts | Prix |
|---|---|
Soufflé au Chocolat avec du yogourt glacé et "terre" coco | 8€ |
Tiramisú "Rey Silo" | 8€ |
| Crème à l'orange douce financier à la pistache et espuma de rhum de canne á sucre | 8€ |
| Riz au lait Asturien crémeux et caramélisé | 8€ |
| Tarte fine feuilletée glacée à la vanille Bourbon | 8€ |
| Garguillou fruits frais de saison | 12€ |
MENÚ DE MERCADO
CREMA DE COLIFLOR ASADA
y hierbas aromáticas (Leche)
CROQUETAS CASERAS Y CREMOSAS
de jamón ibérico (Gluten, huevo y leche)
VIEIRAS CON GUISO DE VERDINAS
(Moluscos)
EL PULPO CHINGÓN
con salsa de tamarindo, chile chipotle, cebolla enchilada y guacamole (Soja y moluscos)
GUISO DE MANITAS
callos de bacalao y salsa de llámpares (Gluten, moluscos, pescado y sufitos)
LA CAPTURA DEL DÍA
asada con jugo de salicornia (Pescado)
PRESA IBÉRICA
con setas en diferentes cocciones (Leche y sulfitos)
CREMA DE LA FRUTA DE LA PASIÓN
con financiera de pistacho y espuma de ron de caña
(Guten, huevo, leche y frutos secos)
SOUFFLÉ AVELLANA CON HELADO DE CANELA
(Gluten, huevo, leche y sufitos)
PETIT FOURS PUEBLOASTUR
(Gluten, huevo, leche y sufitos)
PRECIO POR PERSONA 60 € (SIN BODEGA)
Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.
Este menú se servirá a mesa completa.
MENÚ PUEBLOASTUR
HUEVO A 67º
MERLUZA DE PINCHO DE TAZONES
asada con jugo de llámparas (Crustáceos y pescado)
CARRILLERA DE BUEY
crema de setas y verdurinas (lácteos)
ARROZ CON LECHE ASTURIANO
cremoso y requemado (leche)
o TIRAMISÚ DE QUESO "REY SILO"
(Gluten, huevo y leche)
PRECIO POR PERSONA 45 € (CON BODEGA)/ 35 € (SIN BODEGA)
Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.