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Restaurant Puebloastur

Restaurant
Puebloastur

Un espace aux recoins intimes et pleins de charme oú déguster la gastronomie du fameux Chef Javier "Felechosa".

Le restaurant dispose d’une terrasse extérieure aux vues uniques sur les Pics d’Europe. Tout un spectacle conjugué de la Nature et du Goût.


Une lettre sur mesure

Croquetas crémeuses Maison au jambon Ibérique

18€

Cecina de Wagyu (boeuf séchée)

33€

Terrine de Foie du Village et poire, chutney de fruits et pain d’épices

24€

Légumes du Potager vapeur, plancha, sauce romescu et Gamoneu fromage

18€

Anchois Don Bocarte XL et tomate séchée (8 und.)

20€

Poulpe Chingón sauce de tamarin, chile chipotle, enchilada d’oignon et guacamole

24€

Ravioli de truffe noire à la crème de foie et parmesan

21€

Nouilles au Pesto de pistaches vertes et parmesan

21€

Oeuf de basse-cour à 67º crémeux de pomme de terre, champignons, jambon et fruffe noire

15€

Soupe du jour

14€

Cannellonis de Scampis à la créme onctueuse de ses coraux

14€

Fabada 100% asturienne (cassoulet)Haricots blancs frais et “compango” maison (chorizo, boudin…)

19€

Viande Rouge de Vache Asturienne,

Hamburguer de Boeuf 

tomate écologique, laitues variées, fromage fumé et oignon rouge(moutarde, sésame, sulfites et gluten)



20€

Filet de Boeuf au foie

aux pommes de terre et girolles



33€

Viande Rouge de vache asturienne

frites et piquillos rôtis



29€

Épaule d’Agneau de Lait “Churro”

laitue, tomate, oignon et frites



34€

Porc ibérique

avec maïs et ciboulette confite



29€

La pêche du jour du Cantabrique

suggestions de notre Chef




Merlu à l’hameçon du Cantabrique rôti au jus de patelles 



28€

Soufflé au Chocolat

crème glacée yaourt et “terre” de noix de coco



8€

Tarte au fromage

A la confiture de fruits rouges



8€

Gelée de mangue

Avec mangue confite et noix de coco



8€

Riz au Lait Asturien

crémeux et caramélisé



8€

Tarte Feuilletée aux poires

crème glacée à la Vainille Bourbon



9€

CINQ ZONES / CINQ FROMAGES (dégustation)



16€

Découvrez nos menus

Crème de Choufleur rôti

et herbes aromatiques 

Croquetas crémeuses Maison

au jambon Ibérique

Poulpe Chingón

sauce de tamarin, chile chipotle, oignon enchilada et guacamole (soja, sulfites et mollusques)

Ravioli de truffe noire

à la crème de foie et Parmesan

Morilles à la crème

La Capture du Jour

rôtie au jus de salicorne

Filet de Boeuf au foie

aux pommes de terre et girolles

Gelée de mangue

Avec mangue confite et noix de coco 

Soufflé de Nougat

et crème glacée au choix 

Petits Fours Puebloastur


 

PRIX PAR PERSONNE: 100€ 

Eau Minérale de Fuensanta, café et sélection de Pains Artisanaux

Ce Menu sera servi à table complète. Vins compris.

Cannellonis de Scampis

à la crème onctueuse de ses coraux

Merlu à l’hameçon du Cantabrique

rôti au jus de patelles 

Bajoue de Boeuf

Crème de champignons sylvestres et petits légumes

Riz au Lait Asturien crémeux et caramélisé


PRIX PAR PERSONNE: 70 € (VINS COMPRIS)

(Prix T.T.C.)

Eau Minérale Fuensanta, café et sélection de Pains Artisanaux

 

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Gourmet petit déjeneuner puebloastur

Si vous êtes amateur de gastronomie et que vous souhaitez commencer la journée de la meilleure façon possible, n'hésitez pas à déguster le meilleur petit-déjeuner de Puebloastur.

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