Restaurant Puebloastur

Croquetas crémeuses Maison au jambon Ibérique(gluten, oeuf et lait)

Cecina de Wagyu (boeuf séchée)

Terrine de Foie du Village et poire, chutney de fruits et pain d’épices(gluten et fruits secs)

Salade de Tomates Écologiques au salmon fumé et vinaigrette au fromage «Rey Silo»(sulfites)

Légumes du Potager vapeur, plancha, sauce romescu et parmesan(gluten, fruits secs et moutarde)

Anchois Don Bocarte XL et tomate séchée (8 und.)(sulfites et poisson)

Coquille Saint-Jacques rôties à la crème de purrusalda et poireaux confits (lait et mollusques)

Poulpe Chingón sauce de tamarin, chile chipotle, enchilada d’oignon et guacamole(soja, sulfites et mollusques)

Ravioli de truffe noire à la crème de foie et parmesan(lait et gluten)

Nouilles aux oeufs avec crevettes à l'ail(gluten, lait, mollusques et gluten)

Oeuf de basse-cour à 67º crémeux de pomme de terre, champignons, jambon et fruffe noire (oeuf et lait)

Soupe du jour

«Gochín Asturcelta» Tacos au porc (lait et gluten)

Joues de Cabillaud avec sauce Vizcaína de Chili Guajillo(poisson et gluten)

Fabada 100% asturienne (cassoulet)Haricots blancs frais et “compango” maison (chorizo, boudin…)

Hamburguer de Boeuf 

tomate écologique, laitues variées, fromage fumé et oignon rouge(moutarde, sésame, sulfites et gluten)

Filet de Boeuf au foie

aux pommes de terre et girolles

“Chuletón“ de Vache premium “Txogitxu“

frites de terre et poivrons

Viande Rouge de vache asturienne

frites et piquillos rôtis

Épaule d’Agneau de Lait “Churro”

laitue, tomate, oignon et frites

Épaule de Porc de Lait “Asturcelta”

avec chutney de poires et frites

La Capture du jour, Port de Tazones

suggestions de notre Chef

Merlu à l’hameçon du Cantabrique rôti au jus de patelles (crustacés et poisson)

Pixín (baudroie) à l’hameçon (poisson et mollusques)

Soufflé au Chocolat

crème glacée yaourt et “terre” de noix de coco(gluten, oeuf, lait et fruits secs)

Tarte au fromage

A la confiture de fruits rouges(gluten, oeuf et lait)

Gelée de mangue

Avec mangue confite et noix de coco(gluten, oeuf, lait et sulfites)

Riz au Lait Asturien

crémeux et caramélisé(lait)

Tarte Feuilletée

crème glacée à la Vainille Bourbon(gluten, oeuf et lait)

Flan du ciel

Avec fuits de la passion et glace à la lavande(gluten, oeuf et lait)

CINQ ZONES / CINQ FROMAGES(dégustation)(lait)