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Restaurant Puebloastur
Restaurant
Puebloastur, un restaurant de luxe en Asturies
Immergez-vous dans une expérience culinaire unique au Restaurant Puebloastur, le restaurant de luxe situé au cœur de l'exclusif Puebloastur Eco Resort Hotel & Wellness*****, situé à Cofiño, dans l'est des Asturies. Un espace conçu pour ravir tous les sens, où la gastronomie prend vie à travers des plats exquis élaborés par le célèbre Chef Javier Felechosa et son équipe de cuisine professionnelle.
Profitez d'une atmosphère intime conçue pour offrir des coins accueillants qui invitent à des moments mémorables. Notre vaste terrasse extérieure vous offrira les plus belles vues sur les majestueux Picos de Europa, créant un cadre spectaculaire qui fusionne parfaitement la connexion avec la nature et les saveurs les plus raffinées.
Nous sélectionnons soigneusement les meilleurs produits locaux, en privilégiant l'excellence et la durabilité dans chaque plat. Nous sommes engagés envers la philosophie Slow Food car nous aimons profiter de la vie et de ses plaisirs sans précipitation, car chaque détail compte et notre impact aussi.
Nous sommes fiers de faire partie de "Mesas de Asturias", un label qui atteste de notre dévouement à la qualité et à la tradition culinaire asturienne.
Nous vous invitons à découvrir l'expérience gastronomique Puebloastur, où la haute cuisine et l'environnement naturel se rencontrent pour vous offrir une expérience de premier choix.
Vous pouvez nous contacter en remplissant le formulaire ou en nous écrivant directement à reservas@puebloastur.com ou en nous appelant au +34 984 08 18 18.
Il est important de préciser que pendant les mois de février et mars, le restaurant ouvrira exclusivement les vendredis, samedis et dimanches pour le service de déjeuner.
Une carte sur mesure pour les palais les plus raffinés...
Croquettes maison crémeuses
de jambon Ibérique / 18 €
(Gluten, œuf et lait)
Taco de planche sauvage,
Pico de gallo, sauce ranchera et crème d'avocat (4 pièces) / 21€
(Gluten)
- Anchois "Don Bocarte" XL
Tomates confites et escalivada avec toasts de pain de seigle (8 unités) / 48 €
(Sulfites et poisson)
Plat de légumes de saison, avec romesco aux noisettes et copeaux de Parmesan /26€
(Contient des fruits à coque et des produits laitiers)
Poulpe
bouillon « pedreru », purée de pommes de terre au paprika et oignons marinés / 25 €
(Mollusques et lait)
Ravioli à la truffe noire
Accompagnés de crème de foie gras, raisin noir et parmesan / 20€
- Fabada 100% asturienne
accompagnée de fèves fraîches et de compango maison / 28 €
Coquilles Saint-Jacques
à la crème d'asperges, fenouil braisé et bajoue de porc à la thaïlandaise / 29 €
(Contient des produits laitiers, des mollusques et des sulfites)
Tagliatelles
accompagnées de petits légumes et crevettes à l'ail ou de pesto / 19 €
(Gluten, fruits à coque, lait, mollusques et œuf)
* Option sans gluten disponible
Épaule de jambon ibérique
avec pain / 37 €
(Gluten) *Option sans gluten disponible
Sélection de « bonnes » tomates avec huile d’olive vierge extra / 18€
- Hamburger de bœuf
"Complète" avec nos sauces maison / 22 €
(Moutarde, sésame, sulfites et gluten)
- Filet de bœuf mature au foie gras
accompagné de champignons et de truffe / 54 €
- Entrecôte de bœuf
accompagnée de pommes frites et de piquillos rôtis / 44 €
- Queue de bœuf
avec crèmeux de patate douce et gingembre, échalotes à la moutarde/ 29 €
- Pieds de porc désossés
risotto fumé de Pría et voile Joselito/ 25 €
(Lactose et sulfites)
- Tripes de bœuf avec pommes de terre (3P) /18€
- Merlu
accompagné de jus de bouillabaisse / 29,50 €
(Crustacés, mollusques et poisson)
- Les prises du jour
Veuillez consulter les suggestions du chef
(Crustacés, mollusques et poisson)
- Riz noir aux calamars avec alioli grillé/ 23€
Veuillez consulter les suggestions du chef
(Crustacés, mollusques et poisson)
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Découvrez nos menus á Restaurant Puebloastur:
CROQUETTES MAISON ET CRÉMEUSES
au jambon ibérique
ANCHOIS ET PAIN CROUSTILLANT
avec escalivada (légumes grillés)
POULPE
avec purée de pomme de terre, aubergine marinée et sauce "de pedreru"
SAINT-JACQUES RÔTIE
avec crème de foie gras et jambon Joselito
CHAMPIGNONS DE SAISON
LA PÊCHE DU JOUR
de la criée de Tazones
FILET DE BŒUF MATURÉ AU FOIE GRAS
avec crème de champignons
SORBET MANDARINE ET CAVA
SOUFFLÉ DE NOUGAT
avec glace vanille et bourbon
PETITS FOURS PUEBLOASTUR
PRIX PAR PERSONNE: 100€ TVA incluse
Eau Minérale de Fuensanta, café et sélection de Pains Artisanaux
Ce Menu sera servi à table complète. Les vins ne sont pas inclus.
Croquette crémeuse au jambon ibérique
(Œuf, gluten et produits laitiers)
Taco de sanglier,
pico de gallo et sauce ranch
(Gluten)
Cannelloni de veau “IGP”
avec velouté de champignons de saison
(Œuf, gluten, produits laitiers et sulfites)
Haricots frais
et ragoût de calamar dans son encre
(Mollusques, poisson et sulfites)
Morue confite,
porrusalda et poireaux infusés au romarin
(Produits laitiers, poisson et sulfites)
Tarte aux poires
75€ Cave comprise
(TVA incluse)
Comprend Eau de Fuensanta, sélection de pains artisanaux et café
Gourmet petit déjeneuner á Pueboastur
QUAND LE REPAS LE PLUS IMPORTANT DE LA JOURNÉE DÉPASSE UN SIMPLE PETIT DÉJEUNER, DÉCOUVREZ LE PETIT DÉJEUNER SLOW PUEBLOASTUR
Si vous êtes amateur de cuisine gourmet et souhaitez commencer la journée de la meilleure façon possible, n'hésitez pas à déguster le petit-déjeuner Slow Puebloastur, une expérience culinaire qui célèbre la philosophie Slow.
De plus, nous proposons une option de brunch exquise, toujours sur demande, pour ceux qui recherchent un délice gastronomique au-delà du petit-déjeune
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