Restaurante Puebloastur

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Restaurante Puebloastur


Un espacio con rincones íntimos y con encanto donde disfrutar de la gastronomía del afamado Chef Ramón Celorio.


Cuenta con una terraza exterior con vistas únicas a los Picos de Europa. Todo un espectáculo de naturaleza y sabor. 




PARA COMENZAr

Precio

Vieiras Asadas con coliflor al curry, trufa negra y espárragos verdes 

24€

Croquetas caseras y cremosas de jamón ibérico

16€
Terrina de Foie de Aldea con pera y chutney de frutas y pan especiado23€
Pulpo Chingón con salsa de tamarindo, chile, chipotle, cebolla enchilada y guacamole22€
Raviolis de trufa con crema foie y parmesano19€
Plato de verduras del Huerto al vapor y plancha con láminas de parmesano y avellanas18€
Guiso de manitas callos de bacalao y salsa de llámparas24€
Cecina de wagyu33€
Huevo a 67º guiso de verdinas, carpaccio de langostinos matices cítricos;15€
Nuestra Fabada 100% Asturiana con compango casero18€
SELECCIÓN DE CARNES Precio

Paletilla de Lechazo , Ensalada de lechuga, tomate, cebolla y patata española

31€

Flauta de Costilla de Gochín Asturcelta con queso “Ahumado de Pría” y crema de guacamole

21€
Hamburguesa de Buey con tomate ecológico, lechugas variadas, queso ahumado y cebolla roja 20€
Chuletón Premium "Txogitxu" con patatas gajo y pimientos  58€/kg
Corte de carne roja de Vaca Asturiana, patatas fritas y piquillos asados  29€
   

 

PESCADOS DE LA LONJA DE TAZONES Precio

Capturas del dia de la Lonja de Tazones 

 

Merluza de Pincho asada con jugo de llámparas

28€
   

 

POSTRES ARTESANOSPrecio

Soufflé de Chocolate con helado de yogurt y “tierra” de coco

8€

Tiramisu de "Rey Silo" 

8€
Crema de Naranja Dulce con financiera de pistacho y espuma de ron de caña8€
Arroz con Leche Asturiano cremoso y requemado8€
Tarta Fina de Hojaldre con helado de vainilla Bourbon8€
Selección de frutas frescas de temporada12€


CINCO ZONAS / CINCO QUESOSPrecio

D.O. Cabrales “Cueva Teyedu”

12€

D.O. Gamonéu del Puertu

12€
D.O. Beyos de vaca8€
D.O. Rey Silo rojo8€
D.O. Casín dos rabiladas8€
Degustación14€


 


 

 

MENÚ DE MERCADO 

CREMA DE COLIFLOR ASADA

y hierbas aromáticas (Leche)

CROQUETAS CASERAS Y CREMOSAS

de jamón ibérico (Gluten, huevo y leche)

VIEIRAS CON GUISO DE VERDINAS

(Moluscos)

EL PULPO CHINGÓN

con salsa de tamarindo, chile chipotle, cebolla enchilada y guacamole (Soja y moluscos)

GUISO DE MANITAS

callos de bacalao y salsa de llámpares (Gluten, moluscos, pescado y sufitos)

LA CAPTURA DEL DÍA

asada con jugo de salicornia (Pescado)

PRESA IBÉRICA

con setas en diferentes cocciones (Leche y sulfitos)

CREMA DE LA FRUTA DE LA PASIÓN

con financiera de pistacho y espuma de ron de caña
(Guten, huevo, leche y frutos secos)

SOUFFLÉ AVELLANA CON HELADO DE CANELA

(Gluten, huevo, leche y sufitos)

PETIT FOURS PUEBLOASTUR

(Gluten, huevo, leche y sufitos)


PRECIO POR PERSONA 60 € (SIN BODEGA)

Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.

Este menú se servirá a mesa completa.



MENÚ PUEBLOASTUR

HUEVO A 67º

guiso con verdinas, carpaccio de langostinos y matices cítricos (Huevo, leche)

MERLUZA DE PINCHO DE TAZONES

asada con jugo de llámparas (Crustáceos y pescado)

CARRILLERA DE BUEY

crema de setas y verdurinas (lácteos)

ARROZ CON LECHE ASTURIANO
cremoso y requemado (leche)

 o  TIRAMISÚ DE QUESO "REY SILO" 
(Gluten, huevo y leche)


PRECIO POR PERSONA 45 € (CON BODEGA)/ 35 € (SIN BODEGA)

Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.