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Restaurante Puebloastur
Restaurante Puebloastur
Un espacio con rincones íntimos y con encanto donde disfrutar de la gastronomía del afamado Chef Ramón Celorio.
Cuenta con una terraza exterior con vistas únicas a los Picos de Europa. Todo un espectáculo de naturaleza y sabor.
PARA COMENZAr | Precio |
|---|---|
Vieiras Asadas con coliflor al curry, trufa negra y espárragos verdes | 24€ |
Croquetas caseras y cremosas de jamón ibérico | 16€ |
| Terrina de Foie de Aldea con pera y chutney de frutas y pan especiado | 23€ |
| Pulpo Chingón con salsa de tamarindo, chile, chipotle, cebolla enchilada y guacamole | 22€ |
| Raviolis de trufa con crema foie y parmesano | 19€ |
| Plato de verduras del Huerto al vapor y plancha con láminas de parmesano y avellanas | 18€ |
| Guiso de manitas callos de bacalao y salsa de llámparas | 24€ |
| Cecina de wagyu | 33€ |
| Huevo a 67º guiso de verdinas, carpaccio de langostinos matices cítricos; | 15€ |
| Nuestra Fabada 100% Asturiana con compango casero | 18€ |
| SELECCIÓN DE CARNES | Precio |
|---|---|
|
Paletilla de Lechazo , Ensalada de lechuga, tomate, cebolla y patata española |
31€ |
|
Flauta de Costilla de Gochín Asturcelta con queso “Ahumado de Pría” y crema de guacamole |
21€ |
| Hamburguesa de Buey con tomate ecológico, lechugas variadas, queso ahumado y cebolla roja | 20€ |
| Chuletón Premium "Txogitxu" con patatas gajo y pimientos | 58€/kg |
| Corte de carne roja de Vaca Asturiana, patatas fritas y piquillos asados | 29€ |
| PESCADOS DE LA LONJA DE TAZONES | Precio |
|---|---|
|
Capturas del dia de la Lonja de Tazones |
|
|
Merluza de Pincho asada con jugo de llámparas |
28€ |
| POSTRES ARTESANOS | Precio |
|---|---|
Soufflé de Chocolate con helado de yogurt y “tierra” de coco | 8€ |
Tiramisu de "Rey Silo" | 8€ |
| Crema de Naranja Dulce con financiera de pistacho y espuma de ron de caña | 8€ |
| Arroz con Leche Asturiano cremoso y requemado | 8€ |
| Tarta Fina de Hojaldre con helado de vainilla Bourbon | 8€ |
| Selección de frutas frescas de temporada | 12€ |
MENÚ DE MERCADO
CREMA DE COLIFLOR ASADA
y hierbas aromáticas (Leche)
CROQUETAS CASERAS Y CREMOSAS
de jamón ibérico (Gluten, huevo y leche)
VIEIRAS CON GUISO DE VERDINAS
(Moluscos)
EL PULPO CHINGÓN
con salsa de tamarindo, chile chipotle, cebolla enchilada y guacamole (Soja y moluscos)
GUISO DE MANITAS
callos de bacalao y salsa de llámpares (Gluten, moluscos, pescado y sufitos)
LA CAPTURA DEL DÍA
asada con jugo de salicornia (Pescado)
PRESA IBÉRICA
con setas en diferentes cocciones (Leche y sulfitos)
CREMA DE LA FRUTA DE LA PASIÓN
con financiera de pistacho y espuma de ron de caña
(Guten, huevo, leche y frutos secos)
SOUFFLÉ AVELLANA CON HELADO DE CANELA
(Gluten, huevo, leche y sufitos)
PETIT FOURS PUEBLOASTUR
(Gluten, huevo, leche y sufitos)
PRECIO POR PERSONA 60 € (SIN BODEGA)
Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.
Este menú se servirá a mesa completa.
MENÚ PUEBLOASTUR
HUEVO A 67º
MERLUZA DE PINCHO DE TAZONES
asada con jugo de llámparas (Crustáceos y pescado)
CARRILLERA DE BUEY
crema de setas y verdurinas (lácteos)
ARROZ CON LECHE ASTURIANO
cremoso y requemado (leche)
o TIRAMISÚ DE QUESO "REY SILO"
(Gluten, huevo y leche)
PRECIO POR PERSONA 45 € (CON BODEGA)/ 35 € (SIN BODEGA)
Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.