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Restaurante Puebloastur
Restaurante Puebloastur
Un espacio con rincones íntimos y con encanto donde disfrutar de la gastronomía del afamado Chef Ramón Celorio.
Cuenta con una terraza exterior con vistas únicas a los Picos de Europa. Todo un espectáculo de naturaleza y sabor.
| SELECCIÓN DE CARNES | Precio |
|---|---|
Paletilla de Lechazo " Churro" , Ensalada de lechuga, tomate, cebolla y patata española | 31€ |
Flauta de Costilla de Gochín Asturcelta con queso “Ahumado de Pría” y crema de guacamole | 21€ |
| Hamburguesa de Buey con tomate ecológico, lechugas variadas, queso ahumado y cebolla roja | 20€ |
| Chuletón de Vaca vieja Premium "Txogitxu" con patatas y pimientos | 65€/kg |
| Corte de carne roja de Vaca Asturiana, patatas fritas y piquillos asados | 29€ |
PARA COMENZAr | Precio |
|---|---|
Vieiras Asadas con coliflor al curry, trufa negra y espárragos verdes | 24€ |
Croquetas caseras y cremosas de jamón ibérico | 16€ |
| Terrina de Foie de Aldea con pera y chutney de frutas y pan especiado | 23€ |
| Pulpo Chingón con salsa de tamarindo, chile, chipotle, cebolla enchilada y guacamole | 22€ |
| Ravioli de trufa negra con crema de foie y parmesano | 21€ |
| Plato de verduras del Huerto al vapor y plancha con salsa romescu y queso parmesano | 18€ |
| Guiso de manitas de gochu (cerdo) con jamón | 24€ |
| Cecina de Wagyu | 33€ |
| Huevo de corral a 67º cremoso de patata, setas, tocino de "Gochín asturcelta" y repollo | 15€ |
| Nuestra Fabada 100% Asturiana con faba fresca y compango casero | 18€ |
Alcachofa de Tudela ajo tostado y paletilla "Joselito" 7,50€
Anchoas Don Bocarte XL con tomates secos (8 und.) 20€
| PESCADOS DE LA LONJA DE TAZONES | Precio |
|---|---|
Capturas del dia de la Lonja de Tazones | |
Merluza de Pinchu del Cantábrico asada con jugo de "llámpares" (Lapas) | 28€ |
| Pixin (Rape) de anzuelo | 33€ |
| POSTRES ARTESANOS | Precio |
|---|---|
Soufflé de Chocolate caliente con helado de yogurt y “tierra” de coco | 8€ |
Tiramisu de "Rey Silo" | 8€ |
| Crema de Naranja Dulce con financiera de pistacho y espuma de ron de caña | 8€ |
| Arroz con Leche Asturiano cremoso y requemado | 8€ |
| Tarta Fina de Hojaldre con helado de vainilla Bourbon | 8€ |
| CINCO ZONAS / CINCO QUESOS | Precio |
|---|---|
D.O. Cabrales “Cueva Teyedu” | 12€ |
D.O. Gamonéu del Puertu | 12€ |
| D.O. Beyos de vaca | 8€ |
| D.O. Rey Silo rojo | 8€ |
| D.O. Casín dos rabiladas | 8€ |
| Degustación | 14€ |
MENÚ DE MERCADO
CREMA DE COLIFLOR ASADA
y hierbas aromáticas (Leche)
CROQUETAS CASERAS Y CREMOSAS
de jamón ibérico (Gluten, huevo y leche)
VIEIRAS CON VERDINAS
(Leche y Moluscos)
EL PULPO CHINGÓN
con salsa de tamarindo, chile chipotle, cebolla enchilada y guacamole (Soja y moluscos)
GUISO DE MANITAS
callos de bacalao y salsa de llámpares (Gluten, moluscos, pescado y sufitos)
LA CAPTURA DEL DÍA
asada con jugo de salicornia (Pescado)
COSTILLA DE ÁNGUS
con setas y tubérculos (Leche)
CREMA DE NARANJA
con financiera de pistacho y espuma de ron de caña
(Gluten, huevo, leche y frutos secos)
SOUFFLÉ DE TURRÓN CON HELADO AL GUSTO
(Gluten, huevo, leche y sufitos)
PETIT FOURS PUEBLOASTUR
(Gluten, huevo, leche y sufitos)
PRECIO POR PERSONA 60 € (SIN BODEGA)
Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.
Este menú se servirá a mesa completa.
MENÚ PUEBLOASTUR
HUEVO DE CORRAL A 67º
MERLUZA DE PINCHO DEL CANTÁBRICO
asada con jugo de "llámpares" (Lapas) (Crustáceos y pescado)
CARRILLERA DE BUEY
crema de setas silvestres y verduritas
ARROZ CON LECHE ASTURIANO
cremoso y caramelizado (leche)
o
TIRAMISÚ DE QUESO "REY SILO"
(Gluten, huevo y leche)
PRECIO POR PERSONA 45 € (CON BODEGA)/ 35 € (SIN BODEGA)
Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.