Restaurante Puebloastur

Restaurante Puebloastur


Un espacio con rincones íntimos y con encanto donde disfrutar de la gastronomía del afamado Chef Ramón Celorio.


Cuenta con una terraza exterior con vistas únicas a los Picos de Europa. Todo un espectáculo de naturaleza y sabor. 



SELECCIÓN DE CARNESPrecio

Paletilla de Lechazo " Churro" , Ensalada de lechuga, tomate, cebolla y patata española

31€

Flauta de Costilla de Gochín Asturcelta con queso “Ahumado de Pría” y crema de guacamole

21€
Hamburguesa de Buey con tomate ecológico, lechugas variadas, queso ahumado y cebolla roja20€
Chuletón de Vaca vieja Premium "Txogitxu" con patatas y pimientos 65€/kg
Corte de carne roja de Vaca Asturiana, patatas fritas y piquillos asados 29€



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PARA COMENZAr

Precio

Vieiras Asadas con coliflor al curry, trufa negra y espárragos verdes 

24€

Croquetas caseras y cremosas de jamón ibérico

16€
Terrina de Foie de Aldea con pera y chutney de frutas y pan especiado23€
Pulpo Chingón con salsa de tamarindo, chile, chipotle, cebolla enchilada y guacamole22€
Ravioli de trufa negra con crema de foie y parmesano21€
Plato de verduras del Huerto al vapor y plancha con salsa romescu y queso parmesano18€
Guiso de manitas de gochu (cerdo) con jamón24€
Cecina de Wagyu33€
Huevo de corral a 67º cremoso de patata, setas, tocino de "Gochín asturcelta" y repollo  15€
Nuestra Fabada 100% Asturiana con faba fresca y compango casero18€


      Alcachofa de Tudela ajo tostado y paletilla "Joselito"                                                                                                         7,50€

      

      Anchoas Don Bocarte XL con tomates secos (8 und.)                                                                                                        20€


    


      


    

      

PESCADOS DE LA LONJA DE TAZONESPrecio

Capturas del dia de la Lonja de Tazones 


Merluza de Pinchu del Cantábrico  asada con jugo de "llámpares" (Lapas)

28€
Pixin (Rape) de anzuelo 33€


POSTRES ARTESANOSPrecio

Soufflé de Chocolate caliente con helado de yogurt y “tierra” de coco

8€

Tiramisu de "Rey Silo" 

8€
Crema de Naranja Dulce con financiera de pistacho y espuma de ron de caña8€
Arroz con Leche Asturiano cremoso y requemado8€
Tarta Fina de Hojaldre con helado de vainilla Bourbon8€



CINCO ZONAS / CINCO QUESOS


Precio


D.O. Cabrales “Cueva Teyedu”

12€

D.O. Gamonéu del Puertu

12€
D.O. Beyos de vaca8€
D.O. Rey Silo rojo8€
D.O. Casín dos rabiladas8€
Degustación14€






MENÚ DE MERCADO 

CREMA DE COLIFLOR ASADA

y hierbas aromáticas (Leche)

CROQUETAS CASERAS Y CREMOSAS

de jamón ibérico (Gluten, huevo y leche)

VIEIRAS CON  VERDINAS

(Leche y Moluscos)

EL PULPO CHINGÓN

con salsa de tamarindo, chile chipotle, cebolla enchilada y guacamole (Soja y moluscos)

GUISO DE MANITAS

callos de bacalao y salsa de llámpares (Gluten, moluscos, pescado y sufitos)

LA CAPTURA DEL DÍA

asada con jugo de salicornia (Pescado)

COSTILLA DE ÁNGUS

con setas y tubérculos (Leche)

CREMA DE NARANJA

con financiera de pistacho y espuma de ron de caña
(Gluten, huevo, leche y frutos secos)

SOUFFLÉ DE TURRÓN CON HELADO AL GUSTO

(Gluten, huevo, leche y sufitos)

PETIT FOURS PUEBLOASTUR

(Gluten, huevo, leche y sufitos)


PRECIO POR PERSONA 60 € (SIN BODEGA)

Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.

Este menú se servirá a mesa completa.



MENÚ PUEBLOASTUR


HUEVO DE CORRAL A 67º

con cremoso de patata, setas,
tocino de "gochín asturcelta" y repollo  (Huevo y leche)

MERLUZA DE PINCHO DEL CANTÁBRICO

asada con jugo de "llámpares" (Lapas) (Crustáceos y pescado)

CARRILLERA DE BUEY

crema de setas silvestres y verduritas 

ARROZ CON LECHE ASTURIANO
cremoso y caramelizado (leche)

o

  TIRAMISÚ DE QUESO "REY SILO" 
(Gluten, huevo y leche)


PRECIO POR PERSONA 45 € (CON BODEGA)/ 35 € (SIN BODEGA)

Incluye selección de panes artesanos, aguas e IVA.