Restaurante Halcón Gourmet

Restaurante Halcón Gourmet

Un espacio exclusivo con mucho arte con vistas a la obra "Newton" de Salvador Dalí y con piezas únicas en el salón representadas por los cuatro elementos de la naturaleza: tierra, agua, aire y fuego.


Ramón Celorio, hará las delicias de los amantes de la gastronomía asturiana actual con un toque de innovación y con sabores internacionales, fruto de la trayectoria del chef que ha podido llevar su cocina por todo el mundo.



DEGUSTACIÓN VALLE DEL SUEVE​ / 90€

Descubre nuestro menú degustación



Crema de Coliflor asada

y hierbas aromáticas


Croquetas caseras y cremosas

de jamón ibérico

 

 Vieiras Asadas

con coliflor al curry, trufa negra y espárragos verdes 

 

El Pulpo Chingón

con salsa de tamarindo chile chipotle, cebolla enchilada y guacamole

 

Guiso de Manitas

callos de bacalao y salsa de llámparas


La Captura del día

asada con jugo de salicornia

 

Costilla de Buey "Angus"

con patatín relleno de ragout de setas

 

Crema de Naranja Dulce

con financiera de pistacho y espuma de ron de caña

 

Soufflé de Chocolate

 

Petits Fours Puebloastur

 

 

Precio con IVA / Bodega no incluida